Пряные травы для огорода — перечень, достоинства и рекомендации по уходу

Душистые пряности до неузнаваемости могут изменить вкус блюд и сделать любую домашнюю еду настоящим произведением кулинарного искусства. И совсем необязательно приобретать специи в магазинах.

Вырастить пряные травы на огороде сможет любая, даже самая неопытная, огородница.

Преимуществом трав станет не только их необычный вкус, но и ощутимая польза, приносимая организму. А резные листики или необычный цвет придадут грядкам дополнительное очарование.

Пряные травы на выращивание на грядках могут быть:

  • многолетними и однолетними;
  • морозоустойчивыми и теплолюбивыми;
  • засухоустойчивыми и любящими влагу.

Они различаются по вкусу и аромату, так что хозяйка может выбрать себе любимые пряности или попробовать вырастить совершенно новые растения.

При подборе будущих обитателей грядок стоит учитывать, что пряные травы для огорода многолетние потребуют гораздо меньше сил и времени.

Укроп

Однолетняя пряность является, наверное, самым популярным растением. Его ажурные веточки станут прекрасным украшением любого блюда, а тонкий вкус часто ассоциируется с летним теплом. Высохшие зонтики используются как приправа при засолке овощей.

Укроп сажают в открытый грунт, начиная с конца апреля. Чтобы всегда иметь под рукой свежую травку, посев рекомендуют разбить по времени на несколько частей. Первые веточки появится примерно через месяц после посадки.

Укроп замечательно размножается семенами и не требует к себе повышенного внимания, на первых порах молодой поросли потребуется прополка.

Петрушка

Еще одна любимая пряность, которая прекрасно подходит для супов и салатов, мясных и овощных блюд.

В ход идут листья, стебли и даже корни растения.

Петрушка любит солнечные места и влагу, но неплохо будет расти и на затененных территориях. Посадку семян осуществляют непосредственно в грунт, начиная с середины марта и заканчивая концом июня.

Мята

Ароматная пряная многолетняя трава давно заслужила любовь и признательность. Ее можно использовать как вкусную приправу к горячим блюдам, десертам, чаю.

Трава:

  • помогает справиться с простудными заболеваниями;
  • борется со стрессом и бессонницей;
  • нормализует деятельность желудка и печени.

Растение предпочитает солнечное или слегка затененное место, плодородные почвы. Оно не требует особого ухода и прекрасно размножается без всякого участия хозяев.

Мелисса

Нежный аромат мелиссы станет приятной отдушкой для горячих блюд, салатов, напитков. Ароматом листики растения немного напоминают мяту, но имеют более мягкий вкус с оттенком лимона.

Поможет пряность справиться со стрессом, мягко успокаивая нервы.

Любят мелиссу и пчеловоды.

Многолетнее растение не требует ухода, предпочитает солнечные места и легкие почвы, но неплохо будет себя чувствовать и в небольшой тени. Размножается растение деления куста, при этом растет довольно быстро, так что основной проблемой хозяйки станет ограничение его распространения.

Базилик

Однолетняя трава имеет слегка сладковатый, пряный вкус, отлично оттеняющий вкус мяса и соусов.

Растение любит солнечные места, защищенные от ветра, плодородные почвы. Рассаду или семена в открытый грунт сажают в середине мая, когда минует угроза заморозков. Для получения лучшего аромата обрывать листья рекомендует до начала цветения.

Горчица

Растение чаще всего используется как непревзойденный сидерат. Семена станут прекрасным компонентом для изготовления горчичных соусов или при засолке огурцов и томатов.

Горчица является совершенно нетребовательным растением, которое неплохо выдерживает заморозки. Для лучшего роста ему обеспечивают довольно большой участок (стебли могут подняться на высоту свыше полуметра) и солнечное место. Для получения зеленой массы подойдет и тенистая территория.

Шалфей

Пряная трава:

  • прекрасно справляется с простудными заболеваниями;
  • мягко снимает воспаление кожи;
  • заживляет ранки;
  • полезна при расстройствах желудка и изжоге;
  • снимает общую усталость.

Многолетнее растение высаживают рассадой или семенами в апреле-мае или осенью для сбора урожая на следующий год.

Синие цветы являются отличными медоносами. В апреле-мае растение необходимо подкормить и обрезать, придавая изящную форму.

Кервель

Пряность слегка напоминает по вкусу смесь петрушки и аниса. В качестве приправы используют цветы и листья, они прекрасно дополнят собой мясо, овощи, супы, салаты.

Кервель не любит сильной влажности и жары, поэтому замечательно расположится в тени деревьев.

Высаживают пряность на постоянное место семенами в апреле, сбор листьев можно осуществлять через 6-8 недель.

При сушке полезные свойства и вкус теряются, поэтому собирают кервель непосредственно перед употреблением.

Сельдерей

Эта пряная трава появилась на российских огородах относительно недавно.

Листья двулетника помогают:

  • стимулировать пищеварение;
  • снизить уровень холестерина;
  • нормализовать давление;
  • улучшить пищеварение.

Сельдерею необходимо много света и влаги.

Сажают пряность рассадой в конце мая-начале июня, оставляя между растениями не менее 30 сантиметров. В зависимости от сроков посадки полакомиться необычными черешками можно будет с середины июля и до заморозков.

Душица

Она же ладанка, она же дикий майоран, она же орегано потребует много солнца и влаги. Симпатичное растение прекрасно смотрится на каменистых клумбах или в составе травяных грядок.

Многолетняя трава высаживается семенами в начале апреле или делится кустом весной или осенью.

Эстрагон

Лечебные свойства этой приправы помогают:

  • стимулировать пищеварение;
  • уменьшить напряжение мышц;
  • использовать его как противовоспалительное и мочегонное средство.

Траву употребляют в пищу в свежем и сушеном виде, добавляют к мясу, рыбе, овощам.

Эстрагон любит плодородные почвы на солнечной стороне и легкий полив.

На зиму многолетник рекомендуется укрыть соломой.

Анис

Пряная трава больше известна как лекарственный компонент, хотя станет неплохой добавкой к хлебобулочным или мясным блюдам.

Семена высаживают в грунт в апреле. Красивая трава прекрасно поможет оформить любую грядку в течение всего сезона, а собирать урожай можно в конце августа.

Однолетник занимает много места, поэтому рекомендуют оставлять между растениями расстояние не меньше 30 сантиметров. Лучшей территорией для аниса станет солнечное местечко. В тени анис не сможет набрать полный аромат.

Кориандр

Специфическая пряная травка станет отличным дополнением к мясу и супам. Растение совершенно неприхотливое и прекрасно ощущает себя на солнце и в тени.

Семена высаживают в грунт в середине апреля, резные листики с необычным вкусом появляются в июле.

Конечно, этим списком пряные травы не ограничиваются. Так что у любой хозяйки есть возможность выбрать для себя самое привлекательное растение, которое наполнит огород мягкой зеленью, подарит дополнительный вкус любимым блюдам и поможет сохранить здоровье.

Фото пряных трав для выращивания

Adblock
detector