Портулак огородный: описание, размножение, свойства, специфические особенности и фото растения

Сорняк, который на сегодняшний день безжалостно уничтожается огородниками, высоко ценили древние лекари – упоминание о нём сохранили древнегреческие летописи.

В Египте «благословенный овощ» использовался не только в пищу, но и в качестве лекарства. Кавказская, турецкая, итальянская кухня и поныне успешно пользуется травой с характерным кисловато-жгучим вкусом.

Нетребовательный однолетник, относящийся к семейству Портулаковых, заполонил европейскую территорию России с устойчивым тёплым климатом. Он отдаёт предпочтение чернозёмным почвам, не сдобренным ядохимикатами и удобрениями.

Длинный корень в 20 см даже без листьев молниеносно обрастает молодыми побегами, поэтому истребить его не просто. Жизнелюбивые образцы обживают берега водоёмов, влажные светлые районы.

Тень мешает цветению, а солнечные участки покрываются густыми зелёными красивыми ковриками.

Описание

У плотных, мясистых стеблей до 40 см в длину красноватый оттенок. Сочная листва отличается яйцевидной или лапчатой формой. Плетущиеся ветви, расползаясь по земле, создают преграду для полноценного развития овощных сортов.

Начавшийся в июле расцвет продолжается до сентября, выглядя неприметными бледно-жёлтыми цветочками, расположенными в листовых пазухах.

Размножение

Дандур, это его второе имя, размножается с помощью корешков, семени, листочков и стебельков. У всех растительных частей поразительная способность укореняться воздушными кореньями, если их случайно бросить в грунт.

Коробочки с мелкими чёрными плодами, созревающие после цветов, меньше сантиметра, они имеют шарообразную конфигурацию. Одним кустиком выбрасывается около трёх миллионов семян, 30 лет не теряющих всхожести.

Специфические особенности

Зелень способна утолять жажду, возбуждать аппетит и повышать жизненный тонус. Её состав пополнен:

  1. Каротиноидами, обеспечивающими кожному покрову здоровый облик.
  2. Легкоусвояемыми белками.
  3. Витамином А, необходимым для нормализации обменных процессов, и С, повышающим иммунитет.
  4. Омегой 3, превосходящей по количеству рыбу.
  5. Никотиновой кислотой, требуемой для липидного обмена.

Как видно, это не бесполезное растение, если вы не можете избавиться от засилья ветвистых куртин, взгляните на них с другого ракурса.

Борьба с сорняком

Владельцы приусадебных наделов не раз сталкивались с проблемой, как вывести из огорода портулак огородный. Ведь он обладает завидной жизнестойкостью и неискоренимостью. Травка овладевает делянкой даже одним семенем.

Потребуется терпеливость и последовательность манипуляций, чтобы уничтожить захватчика. Поверхностная прополка только спровоцирует спящие почки, углублённые на 2 см.

Главное, начать операции до момента зацветания, ведь даже полу созревшее семя формирует новые поколения, сводя на нет все старания. Только знанием и учётом биологической специфики растительности можно достичь положительных итогов.

Предлагаемые методики

Закончив с уборкой урожая, огород обильно поливают тёпленькой водичкой. В результате этого верхние всходы моментально появятся на поверхности. Производят перекопку на штык лопаты, уничтожая молодняк и нижние семена. По весне этот приём повторяется.

Другой способ – разложить светозащитную плёнку, оставив на всё лето. Проводят также мульчирование на 7 см опилками, соломой, сеном.

Сидераты, горчица, рапс выживают сорные насаждения. Сидерация дополнительно оздоравливает землю органикой. Когда ничего не помогло, прибегают к помощи гербицидов, к примеру, «Урагана» или «Торнадо».

Механическое воздействие

Если выросли отдельные кусты, их вырывают руками с корневой системой, сохраняя в целостности все отростки, и глубоко закапывают. Малейшие частицы на грунте породят свежие колонии. Сжечь портулак практически невозможно, он почти на 100% состоит из воды.

Применение в кулинарии

Полезные свойства портулака огородного обеспечили ему почётное место в кулинарном искусстве. Он хорош в мясных, рыбных кушаньях, супах, салатах, холодных закусках.

Съедобные кустики выступают своеобразным лекарством из-за насыщенности минеральными веществами:

  • кумаринами;
  • стероидами;
  • алкалоидами;
  • фитонутриентами;
  • сапонинами.

Они нормализуют метаболизм, восстанавливают повреждённые органы, наращивают мышцы, способствуя регуляции физиологических функций организма.

Полкило сырья хватит для нежного соуса песто, компонентами которого являются тёртый пармезан, оливковое масло, обжаренный миндаль и чеснок. Все продукты измельчают миксером.

Сушка

Сушёный вид идёт, как приправа и целебное средство. Собирать материал следует в месячном возрасте перед периодом цветения. Его срезают под корень, тщательно промывают и укладывают на полотенце, периодически переворачивая. Хранят специи в бумажном или тканевом пакете, подсыпая в еду в течение года.

Маринование

Рецептов приготовления блюд из портулака огородного достаточно много, в засоленном или маринованном состоянии он не утрачивает ценных качеств. Стебли кипятят 5 минут и смешивают с маринадом, в который входит соль, чеснок и уксус.

Многие дополняют основу укропом, острым перцем, петрушкой. Перемешав массу, её раскладывают по банкам и ставят в холодильник.

Использование в медицинских целях

Целительная трава предотвращает инсульты и инфаркты, понижает холестерин. Снабжение кровеносных сосудов калием, снижает нагрузку на сердце. Семенами успешно борются с глистами. Небольшой порцией можно утолить голод, что пригодится людям, желающим похудеть.

Малокалорийная культура содержит клетчатку и питательные вещества, характеризуясь:

  • антимикробным;
  • антиоксидантным;
  • кровоостанавливающим;
  • слабительным;
  • обезболивающим;
  • противовоспалительным действием.

Растение оказывает общий оздоровительный и омолаживающий эффект, выводя токсины и шлаки при алкогольном или лекарственном отравлении. Это профилактика бесплодия, мужской импотенции, простуд и онкологии. Сухую смесь (1 ст. л.) заливают стаканом кипятка на 60 мин. Процедив, пьют трижды в сутки по столовой ложке.

Лечебные свойства портулака огородного помогают при заболевании глаз, желудочных недомоганиях, туберкулёзе, внутренних кровотечениях, сахарном диабете. Сок задействуют для заживления ожогов, ран, обморожений, он прекрасно снимает зуд от укуса насекомых.

Растительный экстракт используется в косметологии, препятствуя морщинам, пигментации, раку кожи и преждевременному старению.

Противопоказания

Культурой нельзя злоупотреблять при наличии:

  1. Нервной возбудимости.
  2. Низкого давления.
  3. Беременности.
  4. Нарушений сердечного ритма.
  5. Гипертонии.

Придерживаясь меры в употреблении, можно обогатить организм природным витаминным комплексом, который противостоит даже детским аномалиям. Настоящий кладезь бесценных микроэлементов гарантирует пользу всей семье, помните об этом, вырубая сорняк.

Фото портулака огородного