Когда можно копать молодую картошку для хранения и еды — советы опытных агрономов по выращиванию клубней

Автор: издательство «Опытный Садовник»

У картофеля есть хорошая особенность – не надо ждать полного созревания, чтобы употреблять в пищу. Молодой картофель очень нежный на вкус. А если его есть в сочетании с овощным салатом, да с сельдью…

Никто не останется равнодушным к такому меню. Но надо знать, что молодые клубни долго не хранятся.

Когда можно копать картофель, а также сроки его частичного и полного созревания, можно узнать в этой статье.

Содержание:

Когда сажать картофель

Ранней весной старый картофель начинает терять свой товарный вид:

становится мягким;
сморщенным;
появляются пятна как на кожуре, так и в мякоти;
клубни начинают прорастать.

Для посадки необходимо выбрать здоровые клубни. Размер не имеет значения. Некоторые садоводы даже подмечают, что мелкий картофель даёт более обильный урожай.

Главное, чтобы отростки были крепкими и сильными, плохо развитые лучше удалить. Если на корнеплоде есть болезнетворные образования – удалить, но лучше этот экземпляр не использовать для посадки. Не так важно, чтобы картофель был целым и неповреждённым.

Главное, чтобы неповреждёнными оставались ростки. Подготовленный, обработанный антисептическими препаратами посадочный материал можно высаживать в грунт.

Сроки посадки

Сроки высадки в грунт зависят от региона и погодных условий. Если посадить в холодную землю, клубни могут подмёрзнуть и сгнить, так и не выпустив зелёную массу на поверхность. Либо рост будет замедлен.

Замечено, что картофель посаженый в тёплый грунт, гораздо быстрее выпускает на поверхность зелёные ростки. Как же узнать прогрелась ли почва? Считается, что температура должна быть не менее 10°С. Есть два способа узнать на сколько грунт прогрет:

Взять специальный термометр (можно купить в специализированных магазинах для садоводов и огородников), и воткнуть его в то место, где планируете производить посадку.
Появление одуванчиков дают знать о том, что земля прогрета до нужной температуры.

Сроки созревания

Созревание картофеля зависит от:

характерного свойства данного сорта;
правильно подготовленной почвы;
правильной высадки;
прогрева почвы;
погодных условий;
правильного полива;
правильного ухода.

Если посадить разные сорта, с разными сроками созревания, то можно обеспечить плодами урожая себя весь сезон. Уже в конце июня или начале июля можно выкапывать молодые клубни. Для зимнего хранения выбирают поздние сорта картофеля. Их выкапывают в конце лета или в начале осени.

Уход

Защита от заморозков

Если синоптики прогнозируют заморозки, а на поверхности уже есть зелёная масса, то нужно применить укрытие:

если небольшие ростки, то прикопать землёй;
присыпать опилками или соломой;
накрыть агроволокном;
сделать плёночные тоннели;
набрать в пластиковые бутылки воды и расставить вокруг саженцев (днём вода будет нагреваться, а ночью отдавать тепло).

Рыхление

Эта процедура нужна буквально всем культурам. При рыхлении убирается плёнка, которая не пропускает к корням необходимые им воздух и влагу.

Прополка

Уборка сорняков тоже немаловажна. Сорняки не только несут болезни, но и забирают часть полезных веществ.

Окучивание

Такую агротехническую манипуляцию проводят для:

формирования роста кустов;
предотвращения выпирания клубней из почвы;
появления новых корнеплодных завязей.

Существует два вида окучивания – это обычное и веерное. Считается, что при веерном окучивании урожай повышается на 20%.

Полив

Следить, чтобы почва не пересыхала. Если есть возможность, то лучше установить капельный полив. При таком поливе не портится структура почвы.

Подкормка

Подкормкой может быть компост, перегнивший навоз, зола и мочевина (используют в начале весны, но в меру, чтобы рост не ушёл в ботву).

Борьба с вредителями

От колорадского жука избавляемся или химическими препаратами, или народными методами:

горчично-уксусный раствор (200 г горчицы и 100 мл уксуса 9% на 10 л воды);
собирать вручную жука и его личинки.

В июле химические препараты применять нельзя, так как они сразу попадут в клубни.

От проволочника помогают специальные препараты, которыми обрабатывают корнеплоды перед посадкой. А сидераты, которые высевают вместе с высадкой картофеля, дополнительно защищают их от червя.

Борьба с болезнями

Картофель подвержен бактериальным, вирусным и грибковым заболеваниям. Чтобы как можно меньше подвергать растение опасности заболеть, место посадки меняем каждый год.

Посадочный материал выбираем только из здоровых клубней. При посадке лунки проливаем раствором марганцовки, а корнеплоды выдерживаем в специальном антисептическом растворе.

Обрабатываем во время роста ботвы фунгицидами и всевозможными народными средствами.

Созревание корнеплода

Когда же наступает срок уборки картофеля? Есть ранние, средние и поздние сорта. Соответственно и бутонизация у каждого сорта проходит в разное время. Сам период бутонизации варьируется в пределах двух недель.

Сроки уборки молодого картофеля наступают через 14-20 дней, после того, как растение отцвело и ботва начнёт терять свой ярко-зелёный цвет:

листья пожелтеют или начнут засыхать;
кусты опустятся к земле.

Размер клубня должен быть от 5-ти до 6-ти см.

Выкопка молодого картофеля

Желательно выбрать сухую погоду. Копку картофеля можно производить либо вилами, либо лопатой. Немного отступив от центра, погрузить в грунт штык на всю длину и приподнять.

Одновременно взять руками ботву и потянуть на себя. Молодые корнеплоды крепко держатся на столонах. Выбрать клубни и поместить под навес до полного высыхания. На солнце оставлять их ни в коем случае нельзя. Они получат ожоги, позеленеют и сморщатся.

Подсохший картофель помещают в тёмное, сухое, хорошо проветриваемое помещение. Но хранить больше 1-2 недель не рекомендуется.

Молодой картофель выкапывается за месяц до его полного созревания, и не годится для долгого хранения. Он отличается от созревших клубней своим более нежным вкусом и тонкой кожурой.

Пользуясь рекомендациями нашей статьи можно вырастить как молодой, так и полностью дозревший картофель.